A obesidade deixou de ser apenas uma questão estética, passando a se consolidar como uma das grandes epidemias de saúde pública do século XXI. Não se trata simplesmente de um excesso de peso; é uma complexa condição metabólica crônica, multifatorial, que altera profundamente o funcionamento dos sistemas orgânicos humanos. Compreender a obesidade requer ir além da balança, mergulhando nos mecanismos…
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